Carta

Croquettes de cèpes

5 Croquettes accompagnées d'Aïoli maison.

Croquettes de jambon Ibérique

5 Croquettes accompagnées d'Aïoli maison.

Carpaccio de Daurade

Carpaccio de Daurade, Vinaigrette Wazabi

Oeufs mimosa

oeufs, mayonnaise à l'estragon

Planche de Fromage de Dominique Bouchait "Meilleur ouvrier de France fromager 2011"

Cebo Iberique

Jambon ibérique coupé au couteau

Foie Gras /raisins confits

Anchois de cantabrie

Anchois de cantabrie fumés, beurre fumé, sauce tomate

Filet de Bar

Sauce safranée légumes de saison

Bras de poulpe, Lard

Bras de poulpe / Lard / Mousseline de Patate Douce

Homard Entier Grillé / légumes de saison sauce vierge

Filet de Boeuf Rossini

viande origine UE Servit avec purée maison et foi gras poêlé

Magret de canard, Maison Samaran

Maison Samaran servi avec purée maison et jus de viande maison

Faux filet sauce morilles

Origine : Allemagne servit avec purée maison

Côte de Bœuf Simmental / Frites / Légumes, Maison Jucla

Morilles

Toutes nos sauces sont faites maison

Cassoulet maison

Haricots blancs, pieds de porc, saucisse de Toulouse , manchons confits de canard,lard

Saint Jacques Rôties

Saint Jacques rôties, persillade, legumes de saison

Rôti de côtes d'agneau

Rôti de côtes d'agneau en croûte d'herbes et pistache, purée maison, jus d'agneau

Aiguillettes de poulet panées maison

servies avec frites maison

Café gourmand

Selon l'inspiration du Chef

Coupe colonel

2 boules Pulpe de citron jaune Primofiori d'Espagne Origine : Hérault Meilleur ouvrier de France glacier 2007 agrémentées de vodka Pyla

Coupe Poire Brana

2 boules de sorbet poire Williams du côteau du Lyonnnais Origine : Hérault Meilleur ouvrier de France glacier 2007 agrémentées d'eau de Vie de Poire Brana

Coupe Framboise Brana

2 boules de sorbet Framboise Origine : Hérault Meilleur ouvrier de France glacier 2007 agrémentées d'Eau de Vie de Framboise Brana

L’irish Gourmand

4 mignardises du jour accompagnée d’un Irish cofee

Plateau de Fromages

Glace 1 Boule

Parfums: vanille , chocolat, menthe-chocolat, framboise, citron, poire, fraise

Glace 2 Boules

Parfums: vanille , chocolat, menthe-chocolat, framboise, citron, poire, fraise

Glace 3 Boules

Parfums: vanille , chocolat, menthe-chocolat, framboise, citron, poire, fraise

Profiterole revisitée

Pavlova agrume

Poire Pochée

Jus de pommes pressées Pago

Jus ananas Pago

Jus fruit du dragon Pago

Nectar Abricot Victoria "Patrick Font"

Jus de Tomate Rouge "Patrick Font"

Nectar Fraise "Patrick Font"

Pur Jus Orange Blonde Bio "Patrick Font"

Coca zero

Fanta orange

Coca

Sprite

Abatilles Plate

Abatille plate

Chateldon pétillante

Abatilles Pétillante

Thé Glacé Maison thé pêche

Red Bull

Supplément sirop "Monin"

Sirops

Menthe, Citron, Grenadine, Pêche, Hibiscus, Orgeat, Melon et Fraise

Expresso Brésil

Déca

Double expresso

Café allongé

Café Noisette

Café crème

Capuccino

Chocolat Chaud

Ricard

Porto rouge Grahms

Porto Blanc Grahms

Campari

Martini Rouge

Martini blanc

Muscat de Rivesalte

Kir

Cassis, Framboise ou Pèche

Americano

Coupe de Processco

Heineken silver

Gallia weiss Blanche

Gallia N.west IPA L

Picon bière

Bud

Eguzki ambrée

Corona

Triple Karmeliet

Corona sans alcool

Ballantine's Finest

Aberlour Forest 10 ans

Chivas Regal 12 ans

Kentucky - Makers mark

Caol Ila 12 ans

Beefeater

Bulldog

Hexagone Signature

Les deux frères

Gin Suisse de couleur rose Avec 25 extraits de végétaux

Belle Rive

5 Red Bull

Accompagnement bouteille

Havanna 3 Ans

Havanna 7 ans

Trois Rivières

Kraken

Bumbu (Barbade)

Gouverneur XO

5 Red bull

Accompagnement bouteille

Absolut blue

5 Red bull

Accompagnement bouteille

Olmeca Altos Blanco

Clase Azul

5 Red Bull

Accompagnement bouteille

Bailey's

Get 27

Crème Menthe Tonka Mademoiselle Castelnaudary

Crème Citron Verveine Mademoiselle Castelnaudary

AOP Bas Armagnac - Château De Laubade Vsop

AOP Cognac Grande Champagne - Jean Luc Pasquet "l'Organic 04" Bio

Eaux de vie du Pays Basque - Poire William Brana

Eaux de vie du Pays Basque - Prune Brana

Eaux de vie du Pays Basque - Framboise Brana

Mojito

Virgin Mojito

Mojito Framboise

Virgin Mojito Framboise

Pina Colada

Virgin Colada

Caipirinha

Sex on the Beach

Apérol Spritz

Campari Spritz

Italicus Spritz (Bergamote)

Limoncello Spritz

Fiorente Spritz (Sureau)

Cosmopolitain Hibiscus

Mai thai

London Mule (Gin Beefeater)

Jamaican Mule (Rhum Havana 3 ans)

Mexico Mule (Mezcal Mahani)

Moscow Mule (Vodka Romanov)

DBF Automobiles

Volkswagen

Sobcal

Montaner Pietrini

Jardinerie Solignac

Boucherie Jucla

Serge Blanco