Cartes & Menus

Gaspacho de tomates du jardin

Salade Tomates de saison et Burrata

Tomates de saison, Burrata et pesto

Salade Cesar

salade, poulet, parmesan, croûtons , sauce césar

Salade grecque

Tomates, poivrons, concombres, feta

Œufs Mayonnaise / Pickles de Moutarde

6 Huitres

Huitres du Cap Ferret "Les Vedettes du Bassin" Numéro 3

Jambon Serrano

servi en fines tranches Affinage : 24 mois

Pâté en croûte / Porc / Volaille / Champignons noirs

12 Huitres

Huitres du Cap Ferret "Les Vedettes du Bassin" Numéro 3

Bulots

servis avec Aïoli maison

6 Crevettes

servies avec Aïoli maison

Petit Plateau de fruits de mer

6 Huitres du Bassin d'Arcachon Joel Dupuch les Parcs de l'impératrice Numéro 3 6 Crevettes "perles de corail" 220 g de bulots Servi avec aïoli maison

Croquettes de cèpes

5 Croquettes accompagnées d'Aïoli maison.

Grand Plateau de fruits de mer

12 Huitres du Bassin d'Arcachon Joel Dupuch les Parcs de l'impératrice Numéro 3 12 Crevettes "perles de corail" 440 g de bulots Servi avec aïoli maison

Croquettes de jambon Ibérique

5 Croquettes accompagnées d'Aïoli maison.

ceviche de daurade

Daurade cru ,sauce agrume

Bras de poulpe grillé au feu de bois

Origine : Galice, servi avec légumes de saison

Homard Entier Grillé / légumes de saison sauce vierge

Filet de bar

Légumes de saison, sauce safranée

Frites maison

Rognons de veau grillés au feu de bois

Origine: UE Servit avec frites

Entrecôte Simmental au feu de bois

Origine : Allemagne servie avec frites maison

Magret de canard grillé au feu de bois, Maison Samaran

Maison Samaran servi avec frites maison et jus de viande maison

Côte de cochon grillée au feu de bois, Maison Jucla

servie avec frites maison Porc nourri au lin

Tartare de Boeuf

Origine : France servies avec frites maison

Côtelettes d'Agneau grillées au feu de bois

Origine : France servies avec frites maison et jus de viande maison

Merlu à L'Espagnole

accompagnement pommes de terre en robe des champs

Côte de Bœuf Simmental / Frites / Salade, Maison Jucla

Poulpe de roche (a partager 3/4pers)

Morilles

Toutes nos sauces sont faites maison

Poivres

Toutes nos sauces sont faites maison

gorgonzola

Toutes nos sauces sont faites maison

Mojito

Virgin Mojito

Mojito Framboise

Virgin Mojito Framboise

Pina Colada

Virgin Colada

Caipirinha

Sex on the Beach

Apérol Spritz

Campari Spritz

Crodino Spritz "Sans Alcool"

Italicus Spritz (Bergamote)

Limoncello Spritz

Fiorente Spritz (Sureau)

Cosmopolitain Hibiscus

Mai thai

London Mule (Gin Beefeater)

Jamaican Mule (Rhum Havana 3 ans)

Mexico Mule (Mezcal Mahani)

Moscow Mule (Vodka Romanov)

Expresso Martini

Jus de pommes pressées Pago

Jus ananas Pago

Jus fruit du dragon Pago

Nectar Abricot Victoria "Patrick Font"

Jus de Tomate Rouge "Patrick Font"

Nectar Fraise "Patrick Font"

Pur Jus Orange Blonde Bio "Patrick Font"

Coca zero

Fanta orange

Coca

Sprite

Abatilles Plate

Abatille plate

Chateldon pétillante

Abatilles Pétillante

Thé Glacé Maison thé pêche

Red Bull

Supplément sirop "Monin"

Sirops

Menthe, Citron, Grenadine, Pêche, Hibiscus, Orgeat, Melon et Fraise

Expresso Brésil

Déca

Double expresso

Café allongé

Café Noisette

Café crème

Capuccino

Chocolat Chaud

Aiguillettes de poulet panées maison

servies avec frites maison

Ballantine's Finest

Aberlour Forest 10 ans

Chivas Regal 12 ans

Kentucky - Makers mark

IGP Alsace - Distillerie Hepp Johnny Hepp

Caol Ila 12 ans

Beefeater

Bulldog

Hexagone L'original Bio

Hexagone Signature

Les deux frères

Gin Suisse de couleur rose Avec 25 extraits de végétaux

les deux frères

Gin Suisse de couleur rose Avec 25 extraits de végétaux

Belle Rive

5 Red Bull

Accompagnement bouteille

Havanna 3 Ans

Havanna 7 ans

Trois Rivières

Black Tears Dry Spiced (cubain)

Kraken

Bumbu (Barbade)

Dos Maderas Triple Aged

Gouverneur XO

5 Red bull

Accompagnement bouteille

Absolut blue

Pyla

5 Red bull

Accompagnement bouteille

Olmeca Altos Blanco

Clase Azul

5 Red Bull

Accompagnement bouteille

Bailey's

Get 27

Crème Menthe Tonka Mademoiselle Castelnaudary

Crème Citron Verveine Mademoiselle Castelnaudary

AOP Bas Armagnac - Château De Laubade Vsop

AOP Cognac Grande Champagne - Jean Luc Pasquet "l'Organic 04" Bio

Eaux de vie du Pays Basque - Poire William Brana

Eaux de vie du Pays Basque - Prune Brana

Eaux de vie du Pays Basque - Framboise Brana

Ricard

Porto rouge Grahms

Porto Blanc Grahms

Campari

Martini Rouge

Martini blanc

Muscat de Rivesalte

Kir

Cassis, Framboise ou Pèche

Americano

Coupe de Processco

Heineken silver

Gallia weiss Blanche

Gallia N.west IPA L

Picon bière

Bud

Eguzki ambrée

Corona

Triple Karmeliet

Corona sans alcool

Entremet choco -tonka

Biscuit cacao sans farine, mousse chocolat tonka , enrobage chocolat noisette et ganache montée chocolat

Café gourmand

Selon l'inspiration du Chef

Figue, miel, noix

biscuit financier noix, insert figue, mousse miel

Café Noisette

fond de tarte sucrée, biscuit cacao praliné, mousse noisette, noisettes entières, namelaka café

Coupe colonel

2 boules Pulpe de citron jaune Primofiori d'Espagne Origine : Hérault Meilleur ouvrier de France glacier 2007 agrémentées de vodka Pyla

Coupe Poire Brana

2 boules de sorbet poire Williams du côteau du Lyonnnais Origine : Hérault Meilleur ouvrier de France glacier 2007 agrémentées d'eau de Vie de Poire Brana

Coupe Framboise Brana

2 boules de sorbet Framboise Origine : Hérault Meilleur ouvrier de France glacier 2007 agrémentées d'Eau de Vie de Framboise Brana

Coupe After Eight

2 boules Menthe Chocolat agrémentées de Get 27

L’irish Gourmand

4 mignardises du jour accompagnée d’un Irish cofee

L'Affogato

Glace vanille Gérard Cabiron meilleur ouvrier de France glacier 2007 origine Herault, Arrosée d’un expresso de la brûlerie des Filatiers « Brésil Caixa de Fruta » Varietée 100 % Arabica.

Cheesecake exotique

Sablé Muscodavo, cheesecake sans cuisson, coco, gel mangue passion

Plateau de Fromages

Glace 1 Boule

Parfums: vanille , chocolat, menthe-chocolat, framboise, citron, poire, fraise

Glace 2 Boules

Parfums: vanille , chocolat, menthe-chocolat, framboise, citron, poire, fraise

Glace 3 Boules

Parfums: vanille , chocolat, menthe-chocolat, framboise, citron, poire, fraise

DBF Automobiles

Volkswagen

Sobcal

Montaner Pietrini

Jardinerie Solignac

Boucherie Jucla

Serge Blanco