La Villa Clapotis

Tomates de saison, Burrata et pesto

salade, poulet, parmesan, croûtons , sauce césar

Tomates, poivrons, concombres, feta

Huitres du Cap Ferret "Les Vedettes du Bassin" Numéro 3

servies avec frites maison

Biscuit cacao sans farine, mousse chocolat tonka , enrobage chocolat noisette et ganache montée chocolat

Selon l'inspiration du Chef

biscuit financier noix, insert figue, mousse miel

fond de tarte sucrée, biscuit cacao praliné, mousse noisette, noisettes entières, namelaka café

2 boules Pulpe de citron jaune Primofiori d'Espagne Origine : Hérault Meilleur ouvrier de France glacier 2007 agrémentées de vodka Pyla

2 boules de sorbet poire Williams du côteau du Lyonnnais Origine : Hérault Meilleur ouvrier de France glacier 2007 agrémentées d'eau de Vie de Poire Brana

Volkswagen

Montaner Pietrini